Espalda de cordero al horno

Planas, mira quines sabatetes!

Con patatas y cebollitas. Va a ser verdad lo que decía el Nobel de Laia , donde triunfa el que cree que puede hacerlo. En mi caso no es tan así, siempre he creído que en mí hay una gran cocinera igual que una gran conductora, sois vosotros los que no lo creeis. Yo hoy he (vale, hemos) cocinado con éxito una receta digna de mamá.

La iniciativa ha surgido de una necesidad real: tengo que ensayar para la comida de Reyes, que desde hace unos años se celebra en mi casa y a la que mi hermana y mi madre llegan cargadas de comida hecha por ellas, o semi-hecha que terminan haciendo en mi cocina. Tengo 28 años y cierta responsabilidad culinaria, puesto que ni mis sobrinos ni mi padre estarán dispuestos a comer fajitas o pasta Buitoni con salsa ídem el día de Reyes. "Mamá, este año cocinaré yo, y será comestible, lo prometo". Ja n'hi ha prou, del peterpanecismo que ha venido sufriendo mi entorno.

La família Planas-Asensio son mi cómplice planificador, donde (tratándose de mi hazaña) yo tengo que ser la ejecutora y la Buil la conejilla (compartiendo cartel con el resto).

"A mi no m'agrada el xai", diu la Tata. Tranquilos, no me doblego ante el reto. Aún quedan algunos sábados antes del 2008, el próximo toca rodaballo, que tampoco vale porque si sirvo pescado mi sobrino me pedirá "un minut per desmaiar-me". No hay dolor, mirada al frente y perseverancia, no hay tiempo, un único ensayo, trucos a retener y que el cometido principal no nuble los complementos básicos (no haber comprado pan ha sido imperdonable, amb aquell suquet...).

De la cocina, las pertinentes revelaciones divinas:

- Qué caro es comer bien (punto altamente disuasorio).

- Cómo ralla pelar quinientas mil cebollitas enanas.

- Cómo debe de doler que después de estar horas cocinando algún comensal no tenga hambre o no le guste lo cocinado.

- Cómo duele tirar la comida que tú has cocinado.

- No puedes tener el horno abierto todo el rato para ver cómo se va haciendo la historia.

- Qué bueno está el jodío, pero qué mal cuerpo se te queda el resto de la tarde con el maldito cordero.

- Pelar cebollitas es un coñazo, pero nada comparable a la huella aromática que deja en tus manos por los siglos de los siglos.

Pese a las revelaciones, la motivación no mengua. Podeis llamarme Gemmatuille.